Steak Haché et riz aux légumes des JARDINS D’ALIX
Pour 4 personnes, coût moyen, facile à réaliser
Ingrédients
Pour le steak
Une botte de persil haché finement
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à café de marinade pour viande Jardins d’ Alix
Huile d’olive, Sel, Poivre
Pour le riz aux légumes
4 carottes coupées en rondelles
1 chou de taille moyenne coupé grossièrement
2 oignons rouges découpés
1 poivron épépiné et découpé
1 mesure de riz, et 1 ½ d’eau bouillante
4 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de marinade pour viande Jardins d’Alix
Préparation
Dans un bol bien mélanger la viande, le persil, l’ail, l’huile et la marinade.
Salez et poivrez.
Prenez une petite quantité du mélange et formez un steak en aplatissant dans la paume des mains. Réservez
Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle, y déposer le steak et cuire à haute température sur les faces. Ceci donnera une belle coloration à la viande et évitera de donner l’aspect d’une viande bouillie.
Ensuite baisser le feu pour permettre une cuisson plus en profondeur. Le temps dépendra du type de cuisson voulue (à point ou bien cuit).
Dans une marmite, mettre de l’huile et faire chauffer.
Rajoutez les oignons, les carottes, le chou, le poivron, la sauce soja. Laissez cuire 1 minute et réservez dans un bol.
Dans la même marmite, ajoutez un peu d’huile, le riz, la marinade pour viande et du sel. Bien mélanger jusqu’à ce que le riz soit translucide.
Incorporez ensuite l’eau bouillante, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Laissez cuire environ 10minutes à feu doux et ensuite versez par-dessus les légumes.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Servez en décorant avec du persil ou du céleri et dégustez !
Vos papilles en deviendront … folles
