Ingrédients (pour 20 à 30 accras) :
– 500 g de poulet haché
– 300 g de farine
– 35 cl d’eau
– 1 cuil. à café de levure chimique
– 1 cuil. à soupe d’oignon vert haché finement
– 1 cuil. à café d’ail haché finement
– 4 cuil. à café de marinade pour poulet des Jardins d’Alix
– 1 cuil. A café de piment en poudre
– Le jus d’ un citron
– Sel, poivre
– Huile de friture
La préparation :
Dans un saladier, incorporez le poulet haché à l’oignon haché, l’ail haché et la marinade. Salez et poivrez.
Dans un autre saladier, incorporez la farine et l’eau (avec la méthode du puits).
Rajouter le piment, puis le bicarbonate ensuite le jus de citron. Incorporez ceci au mélange de poulet.
Versez la pâte à la petite cuillère dans l’huile de friture pour former des beignets bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les déguster bien chauds avec une sauce épaisse au piment.
